Brioche comme chez le Boulanger

Recette Brioche Facile et Délicieuse comme chez le boulanger ! :

500g de farine
175 g de beurre
1 cc de sel
1 sachet de levure boulangére
4 oeufs entier
75g de sucre en poudre


A préparer la veille ;)

Mettre la levure dans une tasse d'eau pendant 2/3 min.
Dans un récipient mélanger la farinne, le beuure fondu, le sel, le sucre, les oeufs battus puis la levure.
Pétrir la pâte à la main pendant 10/15 min ou mettre au robot pendant 2/3 min.
Ensuite, mettre la pâte dans un tuperraw fermé au frigo pendant la nuit.

le lendemain, faire une boule avec la pâte, puis l'étaler au rouleau sur un plan de travail fariné, la plier en 4, puis l'étaler de nouveau. Rouler ensuite la pâte en boudin, et couper en 2 ou 3 morceaux. Mettre un morceau dans un moule à cake, puis un autre dans un moule à brioche, etc ..... La forme du plat est selon vos envies. Ne pas oublier de beurrer et fariner le plat avant d'y mettre la pâte.

Laisser lever pendant 2h dans une droit tiéde, puis mettre au four 30/45 min à une température de 170° mode cuisson vapeur, si votre four ne fait vapeur, mettre un bol d'eau en dessous la plaque. Bien surveiller la couleur de la brioche chaque four étant différent.

Bonne dégustation ;)


Variante, on peut ajouter de la fleur d'oranger ( 2cs), ou de spépites de chocolat, etc ........




Sous une autre forme :

Comments

[nananne]

miam miam